津关“食”事
入口虾若何选？
世界海鲜日
这份“吃虾指南”请收好！
虾类因其肉质鲜好意思、养分丰富，已成为我国住户餐桌上不可或缺的水家具之一。跟着国内浮滥需求合手续增长，入口虾类市集畛域不停扩大，南好意思白对虾、黑虎虾、朔方长额虾（北极虾）等品种日益常见。在3月22日世界海鲜日莅临之际，为让全球吃得平静、买得宽心，海关带您全面了解入口虾类常识与安全监管重点，助力科学选购、安全食用。
海水虾与淡水虾有何不同
虾类属于节肢动物门、甲壳亚门、彻底目，全球已知近 2000种，按坐褥开端分为海水虾和淡水虾。
海水虾
常见对虾、红虾、明虾、琵琶虾等，其特征为体型较大、甲壳较厚、体色较深，口感更鲜好意思，价钱相对更高。
张开剩余85%淡水虾
常见河虾、青虾等，体型相对纤细，甲壳较薄，体色较浅，性价比凸起，允洽平方烹调。
从养分学角度分析，虾肉富含优质卵白，且脂肪含量低。钙、镁等矿物资元素含量丰富，其中镁元素对守护心肌功能、挪动神经传导具有紧迫作用。虾肉肌纤维较短，肉质松软，易消化汲取，适用于独特东说念主群的养分补充。
热点入口虾类，你相识吗
我国入口虾类以南好意思白对虾、黑虎虾、北极虾为主，各具秉性、开端明晰，是市集主流聘请。
南好意思白对虾
学名凡纳（滨）对虾（Penaeus vannamei/Litopenaeus vannamei），俗称白肢虾，甲壳薄、体色青蓝或浅青灰、无花纹，成体最长可达 23 厘米。原产于南好意思太平洋沿岸，厄瓜多尔是我国最主要入口开端国，同期，马来西亚、好意思国、澳大利亚、秘鲁等国亦获准向我国出口。该品种恰当力强，我国已已毕海水、淡水畛域化繁衍，繁衍产量逐年提高，亚博在国内对虾繁衍中占据主导地位。
黑虎虾
学名斑节对虾（Penaeus monodon），又称鬼虾、草虾，体表有黑褐与土黄色相间横斑，是对虾中体型最大的品种，最大个体长达 33 厘米、重500-600克，素有“虾中之虎”好意思誉。其虾青素含量比世俗虾高约20%，肉质鲜好意思、经济价值高，越南是我国入口黑虎虾的主要开端国。
北极虾
学名朔方长额虾（Pandalus borealis），俗称北极甜虾、元宝虾，自然漫衍于北大欧好意思、北冰洋冷水海域，是全球产量最大、资源保护最完善的野生冷水虾。中国事全球最大浮滥市集，主要入口自加拿大，家具多为船上预煮、极速冷冻的熟冻北极虾，捕捞后半小时内完成加工，最猛进程锁住极新。
入口虾类需允洽这些要求
为守护国门安全，海关对入涎水家具施行全进程监管，包装、标签、标志和兽药添加等应当允洽中国法律执法和食物安寰宇度圭表。
包装标签强制表率
入口虾类表里包装必须有平定、明晰、易辨的标志，须标注中英文或中语和出口国度（地区）笔墨，必须表明：
商品名、学名、规格、生产日历、批号、保质期、保存条目；
生产面貌（海水捕捞、淡水捕捞、繁衍）；
生产地区（捕捞海域、淡水捕捞国度能够地区、繁衍家具场地国度能够地区）；
生产加工企业称呼、注册编号、地址（具备冷冻次序的捕捞船、加工船、运输船等渔船可豁免地址）；
必须标注指标地为中华东说念主民共和国。
商品名、学名、规格、生产日历、批号、保质期、保存条目；
生产面貌（海水捕捞、淡水捕捞、繁衍）；
生产地区（捕捞海域、淡水捕捞国度能够地区、繁衍家具场地国度能够地区）；
生产加工企业称呼、注册编号、地址（具备冷冻次序的捕捞船、加工船、运输船等渔船可豁免地址）；
必须标注指标地为中华东说念主民共和国。
食物安全圭表
海关严格按照《中华东说念主民共和国食物安全法》《中华东说念主民共和国收支口食物安全贬责方针》和干系国度圭表等对入涎水家具进行监管。经海关及格评定及格的，准予入口。经海关及格评定鉴识格的，由海关出具鉴识格解说；触及安全、健康、环境保护花式鉴识格的，由海关书面示知食物入口商，责令其扬弃能够退运；其他花式鉴识格的，经本事处理允洽及格评定要求的，方准入口。干系入口食物不行在规矩时天职完成本事处理能够经本事处理仍鉴识格的，由海关责令食物入口商扬弃能够退运。
认准这几点，宽心买虾
（1）看开端：优先聘请包装齐全、标签信息王人全的家具，查对产地、生产面貌、企业注册信息；
（2）看外不雅：极新虾类体表齐全、肉质紧实、无异味、无卓越发白、发黑；
（3）看根据：正规渠说念入口的水家具应具备海关出具的《入境货色检会检疫解说》，该解说是家具正当入口、检会及格的灵验根据；
（4）正规渠说念：聘请超市、电商平台等正规渠说念购买，幸免采购开端不解、无中语标签的散装冷冻虾类家具。
温
馨
提
示
入涎水家具性量安全关乎民生福祉。海关将合手续强化现场搜检、风险监测与后续监管，严守国门食物安全防地。同期，咱们号令庞大浮滥者提高食物安全相识，科学选购、感性浮滥，共同构建安全宽心的“吃虾”浮滥环境。
供稿单元：北塘海关、收支口食物安全处
剪辑：唐嘉琪、杨臻
校对：孙庆宇、赵妍
审核：韩伟、迟文鹤亚博体彩
发布于：北京市开云体育官方网站 - KAIYUN
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